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計劃背景

  • 照護食透過各種烹調及處理方法,調整食物的質地、形態、軟硬程度、黏稠度,以更精準地配合不同程度吞嚥及咀嚼困難人士的需要,使有需要人士安心進食,同時保留食物的色香味,令他們可以有尊嚴而安全地進食。 

  • 社聯致力推動照護食生態系統的發展,最新推出照護食種子餐廳計劃,旨在跟餐飲業夥伴在社區推動吞嚥友善餐廳,讓吞嚥困難人士於不同地區餐廳享用照護食,重拾進食樂趣,亦可與親朋好友共度同枱食飯的美好時光。期望計劃同時讓餐飲業界瞭解不同人士對餐膳的需求,從而把握於人口高齡化趨勢下潛在的發展機遇。

計劃内容

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照護食種子餐廳名單

ASAP As Simple As Possible (荃灣店) 

荃灣大河道100號海之戀商場3樓3001號舖

聯絡電話:2856 4021

iBakery 愛烘焙餐廳 

金鐘添馬公園添馬茶座

聯絡電話:9875 8521 (只限WhatsApp)

一葉小廚 (藍田店)
藍田啟田道50號啟田商場2樓206號舖

聯絡電話:2856 4011

鏞記酒家
中環威靈頓街32-40號

聯絡電話:2522 1624

Happy Kitchen Cafe & Bar by German Pool (照護食菜式研發中)

美心皇宮 (荃灣綠楊坊) (照護食菜式研發中)

蓮子麗姐健康素食館 (照護食菜式研發中)​​​​​

​本網頁所列出的資訊只供參考。如有查詢,請直接聯絡餐廳

照護食種子餐廳計劃星級顧問

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陳文琪博士
言語治療師
香港大學教育學院副教授香港大學吞嚥研究所所長

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李端然女士

澳洲註冊營養師

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鄧浩樺先生
言語治療師

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蔡少薇博士
國際食品安全協會主席
香港高等教育科技學院
食品及健康科學學系助理教授

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凌浩雲教授, MH
創滙點首席顧問

香港浸會大學實務教授

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袁庭女士

言語治療師

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鄺伊蘭博士
言語治療師
香港理工大學智齡研究院副院長
中文及雙語學系副教授

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盧翰豪先生
網煮有限公司
行政總裁兼總廚

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The Project Futurus

按英文姓氏排序

常見問題

1)計劃將會有多少間餐廳參與計劃呢?  

答:經過初步遴選、商議等過程後,社聯在將各階段會選出2-3間餐廳參與計劃,

整個種子餐廳計劃共會有十間餐廳參與。  

2)計劃歷時多久呢?  

答:計劃分為四個階段,每個階段歷時約六個月。 

 

3)種子餐廳計劃需要支付培訓費用嗎?  

答:計劃培訓費用將由社聯承擔,種子餐廳無需支付任何費用。 

  

4)種子餐廳提供照護食餐膳的方式有規定嗎? 

答:種子餐廳可按需要或情況,提供照護食餐膳堂食或預訂服務。 

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計劃查詢 

香港社會服務聯會—照護食工作小組 

電郵:goodlife@hkcss.org.hk 

電話:2876 2471 / 2876 2406 

​聯絡我們

如有查詢,歡迎聯絡香港社會服務聯會照護食工作小組。

香港社會服務聯會 照護食工作小組

地址

香港灣仔軒尼詩道15號
溫莎公爵社會服務大廈10樓1002室 共創點子匯 

​電郵

​聯絡電話

如有查詢,歡迎聯絡香港社會服務聯會照護食工作小組。

主辦單位

策略夥伴及贊助

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