本地公立醫院餐類指引中的「飲品指引」已經更新，並採用了「國際吞嚥障礙飲食標準」（簡稱IDDSI）的分類方法，為了讓各持份者（個人使用者、照顧者、院舍職員者等）更容易了解「指引」內飲品的分類，社聯照護食工作小組特意收集市面上常用的凝固粉品牌，根據其提供的IDDSI量匙建議 ，整合而成是次應用解說。
不論用家使用的凝固粉品牌有沒有提供IDDSI的量匙建議 (註1)，用家可按以下四個步驟以調製合適的稀流質飲品 (如水、湯、茶、果汁）。
註1: 用家需先清楚了解IDDSI的飲品測試方法，然後調製合適的稀流質飲品。
下列為市面上較常用的凝固粉品牌，我們根據其提供的IDDSI量匙建議，整合不同品牌的凝固粉製作份量參考表。由於未必包含所有市面上的品牌，當用家選購其他品牌時，可按IDDSI測試方找到所需等級的凝固粉份量 (註2)(註3)。
註2: 如用家由使用澱粉配方轉換為凝膠配方凝固粉時，請先咨詢專業人士意見（反之亦然）。
註3: 各品牌的量匙及茶匙建議只供參考。社聯照護食工作小組根據2021年7月份收集到的各品牌凝固粉之使用說明作出以上應用解說，惟未能保證數據內容的準確性、更新性及承擔任何引起的損失和相關責任。
最後更新: 2021年8月6日11:00
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