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作家相片CareFood
2023年10月11日

【「食得喜」樂齡美食烹飪大賽2023賽前練習】

已更新：2023年10月12日

上星期六（10月7日），係「食得喜」樂齡美食烹飪大賽嘅賽前練習，8組入圍決賽嘅參賽者同佢哋嘅拍檔——照護食見習生(廚藝學院學生)一齊合作，喺現場試煮一次入圍決賽嘅菜色。參賽者同見習生都十分合拍，經過咗上次嘅工作坊，參賽者同見習生都越嚟越有默契，將食譜上嘅菜色呈現出嚟。


另外，當日仲有照護食星級大使Johnson Lo到場指導，向每一組參賽者提供意見。每位參賽者同見習生都虛心受教，盡力做好每一步。煮食環節結束後，Johnson試食每一道菜色，並向每一組傳授烹飪技巧。參賽者同見習生都獲益良多，並喺練習結束後一齊討論點樣改良食譜，精進自己嘅菜色。十分期待10月28日各位參賽者同見習生嘅表現！


本屆「食得喜」樂齡美食烹飪大賽邀請家居照顧者，希望讓照顧者了解照護食的資訊，為吞嚥困難人士提供多元化的用餐選擇；另一方面，我們期望將照護食的概念（如軟餐及碎餐等）帶入社區，令照護食融入日常生活，協助有需要長者居家安老。


















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