隨著人口老化，越嚟越多人有機會需要照護食，但現時識得烹調照護食嘅廚師數量唔多。為咗培育新一代照護食廚師，照護食工作小組早前為國際廚藝學院、中華廚藝學院嘅學廚們舉辦咗照護食入門講座及深造工作坊，藉此令更多學廚認識照護食，拓寬職涯路徑。
兩場照護食深造工作坊早前已經順利舉行。承接住入門講座，今次深造工作坊主要透過實踐形式，讓一眾學廚親身嘗試烹調照護食，將學到嘅知識靈活運用。我地邀請到 #網煮有限公司 行政總裁兼行政總廚盧翰豪先生及 #明愛安老服務 代表邱嘉良師傅，分別以個人照顧和院舍層面，親自傳授烹調照護食嘅技巧及心得。
透過全面嘅活動培訓，我地希望培育更多新血，將照護食技術傳承下去，達致薪火相傳！學廚之後更可以成為「照護食大使」，日後有機會到機構實習同埋參與各項照護食活動，將知識化為貢獻社會嘅力量！
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