不少長者因咀嚼及吞嚥功能變差，面臨食慾下降、營養不良和生活質素下降嘅情況。為咗令吞嚥困難長者維持均衡飲食，其實應及時諮詢言語治療師，並選擇合適嘅照護食。
製作照護食時可以考慮營養均衡，多運用營養密度高的食材。其中蛋白質係人體需要嘅重要營養素之一，用來維持肌肉和修復身體。
65歲以上嘅長者大約每天食100克嘅肉類 或魚、1嚿豆腐、1杯牛奶同1隻雞蛋就可以達到需要量。而豆腐、雞蛋等食材亦十分適合用嚟製作照護食。各位不妨嘗試加入呢類食材，俾吞嚥困難人士能夠保持營養均衡 。
原文載於好好社企 Goodgoods Social Enterprise Concept Store Facebook專頁 (2021年5月5日)
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