近年本港吞嚥困難人士數目因人口老化而持續上升，而適合他們的膳食（包括照護食）服務的需求隨而大增。其中，社區潛藏著不少因吞嚥困難而飽受折磨的人士，令照顧者獲得更多照顧技術與知識不可忽視。
過去兩個月，我們與不同長者鄰舍中心合作，舉辦一系列照顧者工作坊，由言語治療師、照護食廚師、營養師等爲一衆參加者講解何謂吞嚥困難，當中包括教授簡單復康的訓練、示範烹調照護食及利用簡單工具為照護食物同飲品進行簡單測試，分辨出各個等級的軟硬度及稠度。我們很希望能將照護食知識帶入社區，讓更多人能夠為老齡化社會未雨綢繆，提升生活質素！
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