知識台–咩係照護食？

「食得是福」😋，吞嚥係人體重要機能。不過但隨住年齡增長，或者某啲疾病，吞嚥能力可能逐漸退化🙁😫。如果吞嚥功能退化，就算只係吞口水都有可能會嗆到。這樣即使不進食，也還是會引起吸入性肺炎，後果嚴重😱。

社聯剛成立咗照護食專責小組，協助推動本地長者、吞嚥困難人士嘅飲食服務。

咁到底咩係「照護食」🤔？

「照護食」係指為有吞嚥困難人士而設嘅飲食。任何食材，例如薯仔、雞肉，透過不唔同嘅烹調同埋儲存方法，調整食物嘅軟硬度及黏稠度，等咁用家就可以由口進食，維持吞嚥功能，幫助復健。

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